Potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve lif kaynağı olan kabakta bulunan besin değerlerinden tam olarak faydalanmak için buharda pişirmek ya da salatalarda yer vermek gerekiyor. Kızartması ya da kabak mücveri kadar tercih edilmese de kabaktan kış günlerinde içinizi ısıtacak bir çorba hazırlamak mümkün. Hem besin değerleri korunuyor hem de çok doyurucu bir lezzet oluyor. Üzerine kızarmış ekmek ve fırında kabak dilimleriyle servis edildiğinde ünlü bir şef elinden çıkmışçasına da şık oluyor. Sofralarınıza farklı ve ekonomik bir lezzet taşımak için kollarınızı sıvayın hadi. Karşınızda: Kabak çorbası!
Dilerseniz lezzetini arttırmak için tavuk ya da et suyuyla da hazırlayabilirsiniz bu çorbayı. Sebzeli çorba tarifleri arasında deneyip çokça memnun kalacağınız tariflerden biri olacak. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, sizi enfes kabak çorbası tarifimize buyur ediyoruz. Lezzeti bol olsun, afiyetler olsun!
Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
2adet orta boykabak
1yemek kaşığıtereyağı
2tepeleme yemek kaşığıun
1yemek kaşığızeytinyağı
4su bardağısıcak su
3su bardağısüt
3-4daldereotu
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkuru nane
Üzeri için:
1yemek kaşığıtoz kırmızı biber
1yemek kaşığıtereyağı
Kabak Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Dereotu ile süsleyebilir, bol limon sıkabilirsiniz.
Kabak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabak çorbası için tereyağı ve zeytinyağını tencereye aldıktan sonra unu ekleyin ve un pembeleşip kokusu çıkana dek kavurun.
- Kavurduğunuz una bir çırpma teli ile hızlı hızlı karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmamasına özen gösterin.
- Suyunu da ekledikten sonra kaynayana dek karıştırın. Kaynamaya başlayınca güzelce yıkayın, irice doğradığınız kabakları içine atın ve kabaklar yumuşayan dek pişmeye bırakın.
- Kabaklar yumuşayınca çorbanızı ateşten alın ve el blenderı yardımı ile pürüzsüz bir hale getirin.
- İçine baharatlarını ve incecik doğradığınız dereotunu da ekleyip karıştırın.
- Kabak çorbasını servis ederken üstüne tereyağında kızdırdığınız toz kırmızı biberi ekleyin. Afiyetler olsun!
Kabak Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi
Çorbanıza süt yerine dilerseniz krema da ilave edebilirsiniz.
Kabak Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Kızarmış ekmekle ve fırınlanmış kabak dilimleriyle servis edebilirsiniz.
En Kolay Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?
En sevilen sebzeli çorba tariflerinden kabak çorbasını en pratik şekilde yapmak için öncelikle tereyağı ve sıvı yağı ile un pembeleşip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından çırpma teli ile hızlı hızlı karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin. Son olarak suyunu da ekledikten sonra kaynayana dek karıştırın. Kaynamaya başlayınca iri doğranmış kabakları içine atın ve kabaklar yumuşayan dek pişmeye bırakın. Servis etmeden önce blender yardımı ile pürüzsüz bir hale getirin.